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,英超赞助商manbetx华龙网1月29日11时讯 菌菇与鸡肉是很常见的搭配,比如我们教过的小鸡炖蘑菇,又如粤菜里经典的冬菇滑鸡煲,新万博体育是很适合冬日餐桌的一道菜,讲究温暖烫口,所以特别适合用铸铁锅来焖炖,不仅有良好的保温性,其独特的密封和导热性可以让鸡肉更嫩滑,配上鲜香的冬菇及豆豉酱、蚝油等佐料,酱香浓郁,风味独特。
先将洗净的500克鸡腿去骨,改刀成小块,加适量盐、淀粉、万博manbetx官网白胡椒粉和料酒,腌制15分钟;
50克冬菇放在白糖温水中,泡发1小时,取出后沥干水分,改刀一切二,泡冬菇的水留用,万博manbetx官网用10毫升生抽、16毫升蚝油、10克豆豉酱调一个碗汁备用;
撒一小把冰糖,炒到糖融化,使鸡肉裹上一点淡淡的焦糖色,然后下冬菇、碗汁翻炒均匀,最后倒入冬菇水,盖上锅盖,中火焖至汤汁浓稠;
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